Açıq havada oturma yeri olan restoranlar üçün 5 tövsiyə

  • Çöldə oturarkən yemək yeyənləriniz üçün əsas qorumanıza əmin olun.
  • Açıq havada oturma yeriniz üçün müəyyən miqdarda zərərvericilərlə mübarizə aparmağa çalışın.
  • Ağcaqanad nəzarəti, azarkeşlər, sinek tələləri və ya böcəklərin qarşısını almaq üçün əsas bir ekran, yemək yeyənlərinizi rahatlaşdırmaq və yeməklərini qorumaq üçün uzun bir yol qət edə bilər.

Pandemiya ilə əlaqəli əyalət hökumətlərinin daxili oturma yerlərini məhdudlaşdırması ilə açıq yerlərdə oturmaq restoranlar üçün əvvəlkindən daha vacib oldu. Həm də yayın isti aylarında müştərilərə cəlb etmək üçün əla seçimdir. Bir çox yemək yeyən yalnız çöldə olmaq istəyir. Bununla birlikdə, açıq yemək restoran sahiblərinə öz problemlərini təqdim edir. Aşağıda kömək edə biləcək bir neçə ipucu var.

Buraya çətirlər və ya bir növ üstü örtük daxildir və ehtiyac olduqda oturma sahəsindəki qılıncoynatma da daxil ola bilər.

Yeməklərinizi elementlərdən qoruyun

Açıq havada yeməklə bağlı ən böyük çətinliklərdən biri də hava şəraitidir. Buraya həm yaxşı, həm də pis hava daxildir. Yağış yemək yeyənlər üçün fəlakət ola bilsə də, günəşin çox olması da ciddi narahatlıq yarada bilər. Heç kim yeməkdən ləzzət almağa çalışarkən günəş yanığı almaq istəmir. Müvafiq kölgə və qəfil yağışdan qorunmaq üçün tentələr quraşdırmağı düşünün. Tenteler məkanda mümkün deyilsə, heç olmasa lazımlı kölgə və qoruma təmin edə biləcək böyük çətirlər olan veranda masaları quraşdırın. Ümumiyyətlə hava şəraitini yaxından izləyin. Lazım gələrsə, açıq yemək sahəsini bağlamaqdan qorxmayın. Şimşək kimi pis hava, hətta öldürə bilər.

Yeməklərinizi zərərvericilərdən qoruyun

Açıq havada zərərvericilər planlaşdırmağınız lazım olan başqa bir problemdir. Biri üçün açıq yemək sahəsi günün hər vaxtında təmiz olmalıdır. Əks təqdirdə yerdə qalan yemək qonaqlar üçün həddindən artıq narahatlıq yarada biləcək qağayılar və ya hətta siçovullar kimi zərərvericiləri cəlb edə bilər. Böcəklər başqa bir təhlükədir. Bu, xüsusilə ölkənin ağcaqanad mövsümü yaşayan bölgələrinə aiddir. Bu sizin restoranınızda belədirsə, bir ağcaqanad nəzarət sistemi qurmalısınız. Ağcaqanad nəzarət sistemləri ağcaqanadları yeməyinizdən kənarlaşdıran bir duman prosesi həyata keçirin. Bununla birlikdə, təhlükəsizlik səbəbi ilə yeməkxanalar və ya yeməklər olduqda işlədilməməlidir.

Yeməyinizi gəzintilərdən və şəlalələrdən qoruyun

Açıq yemək sahələri də xəbərdar olmağınız lazım olan digər təhdidlərlə birlikdə gəlir. Bir restoranın içərisindəki döşəmələr ümumiyyətlə yemək yeyənlərin təhlükəsizliyini nəzərə alaraq dizayn edilir. Düşüncədən sonra yaratdığınız açıq yemək sahəsi üçün bu olmaya bilər. Oturacaq yerləri əlavə etməyi planlaşdırdığınız səthin düz və kifayət qədər dartma gücünə malik olduğundan əmin olmalısınız. Əks təqdirdə, müştərilər yıxılıb yıxıla bilər. Xəsarətlər olursa, bu belədir 20 faiz 30 zamanla, şəxsi xəsarət iddiaları ilə bunun əvəzini verəcəksiniz. Qəzaya səbəb ola biləcək maneələrin yemək sahəsindən çıxarıldığından əmin olun. Ayrıca, yemək sahəsinin aydın şəkildə qeyd olunduğundan və yemək yeyənlərin bu ərazidən çıxmasına icazə verilmədiyindən əmin olun.

Açıq ərazinizdə böyük və ya görünməsi çətin addım olmadığından əmin olun. İstədiyiniz son şey restoranınızda yıxılan hər hansı bir müştəri və ya garson. Müştərilərinizi qorumaq üçün müəssisənizin girişində və xaricdəki uyğun yerlərdə sürüşməyə qarşı ayaqaltılar taxdığınızdan əmin olun.

Müvafiq işıqlandırma təmin edin

Açıq yemək sahəsi dizayn edərkən restoranınızın iş vaxtını da nəzərə almalısınız. Yalnız səhər yeməyi və nahar üçün açıq olmadığınız müddətdə, ehtimal ki, nahar qonaqları üçün uyğun işıqlandırma qurmalısınız. Müvafiq miqdarda işıq verilməməsi hətta təhlükəli ola bilər və gəzinti, düşmə və hətta boğulma kimi qəzalara səbəb ola bilər. Xarici ticarət üçün xüsusi olaraq hazırlanmış fərqli işıqlandırma seçimlərini araşdırın. Restoranınız üçün cəlbedici bir atmosfer yaratmağa kömək edəcək işıqlandırma seçin. Doğru işıqlandırma məkanı həqiqətən dəyişdirə bilər.

Düzgün mebel seçin

Açıq havada yemək sahəsi üçün uyğun mebel seçməlisiniz. İçərinizdəki masaları və stulları açıq havada gəzdirmək kifayət etməyəcək. Bu masalar və stullar açıq havada qurulmayıb və birbaşa günəş işığına və elementlərə məruz qaldıqları zaman alacaqları əlavə cəzanı ala bilməyəcəklər. Bunun əvəzinə açıq yemək sahəsi üçün açıq havada istifadəyə verilən bəzi masa və stullara investisiya qoyun. Bu, uzun müddətdə pulunuza qənaət edəcəkdir, çünki onlar o qədər tez tükənməyəcəklər. Açıq havada dizayn edilməmiş masalar və stullardan istifadə etməyiniz riski ola bilən istifadə zamanı da birdən qırılmayacaq.

Açıq yemək sahəsinin olmasının bir çox faydası var. Gəlirinizi artıra bilər və pandemiya dövründə ehtiyac duyduğunuz iş növünü qorumağınıza kömək edə bilər. Bununla birlikdə, açıq havada yemək vermək öz problemi ilə gəlir. Yuxarıda göstərilən addımları ataraq açıq havada yemək yeməyiniz üçün təhlükəsiz və xoş bir şərait yaratdığınızdan əmin olun.

Sheryl Wright

Sheryl Wright, rəqəmsal marketinq, əhatəli iş və daxili dizaynda uzmanlaşmış sərbəst bir yazıçıdır. Evdə oxumaqda deyilsə, əkinçilər bazarında və ya Qayalıqda dırmaşmaqdadır. Hazırda Saturn adlı pişiyi ilə TN-nin Nashville şəhərində yaşayır.

Cavab yaz