5 парад рэстаранам з вулічнымі месцамі

  • Пераканайцеся, што ў вас ёсць асноўная абарона для абедаў, пакуль яны сядзяць на вуліцы.
  • Паспрабуйце атрымаць пэўную колькасць сродкаў барацьбы з шкоднікамі для вашага месца для адпачынку на адкрытым паветры.
  • Барацьба з камарамі, вентылятары, пасткі для мух ці проста асноўны экран, каб не дапусціць памылак, могуць значна пацешыць вашых наведвальнікаў і абараніць іх ежу.

Мандаты ўрадаў штатаў, звязаныя з пандэміяй, абмяжоўваюць колькасць месцаў для сядзення ў памяшканні, і месца для адпачынку на адкрытым паветры становіцца для рэстаранаў больш важным, чым калі-небудзь раней. Гэта таксама выдатны выбар для прыцягнення кліентаў у цёплыя месяцы лета. Многія наведвальнікі проста хочуць быць на вуліцы. Аднак абед на адкрытым паветры стварае ўладальнікам рэстаранаў свае праблемы. Ніжэй прыведзены некалькі парад, якія могуць дапамагчы.

Сюды ўваходзяць парасоны ці нейкае накладное пакрыццё, а таксама можа ўключаць агароджу ў зоне адпачынку, калі гэта неабходна.

Абараніце наведвальнікаў ад стыхіі

Адной з самых вялікіх праблем, якія тычацца абедаў на адкрытым паветры, з'яўляецца надвор'е. Сюды ўваходзіць як добрае, так і дрэннае надвор'е. Хоць дождж можа стаць катастрофай для абедаў, занадта шмат сонца таксама можа стаць сур'ёзнай непрыемнасцю. Ніхто не хоча загарэцца, спрабуючы атрымаць асалоду ад ежы. Падумайце над устаноўкай маркіз, каб забяспечыць належную цень і абараніць ад раптоўных ападкаў. Калі тэнты ў прасторы немагчымыя, усталюйце хаця б столы для ўнутранага дворыка з вялікімі парасонамі, якія забяспечаць цень і неабходную абарону. Уважліва сочыце за надвор'ем у цэлым. Не бойцеся зачыніць адкрытую абедзенную зону, калі гэта неабходна. Непагадзь, напрыклад маланка, можа нават забіць.

Абараніце сваіх наведвальнікаў ад шкоднікаў

Шкоднікі на адкрытым паветры - яшчэ адна праблема, якую вы павінны планаваць. З аднаго боку, адкрытая абедзенная зона павінна падтрымліваць чысціню ўвесь час сутак. У адваротным выпадку ежа, пакінутая на зямлі, можа прыцягнуць такіх шкоднікаў, як чайкі ці нават пацукі, якія могуць стаць надзвычайнай непрыемнасцю для вашых гасцей. Казуркі - яшчэ адна пагроза. Асабліва гэта тычыцца частак краіны, якія перажываюць сезон камароў. Калі гэта тычыцца вашага рэстарана, вам неабходна ўсталяваць сістэму барацьбы з камарамі. Сістэмы барацьбы з камарамі ажыццявіць працэс запацявання, які выдаляе камароў са вашай сталовай. Аднак з меркаванняў бяспекі нельга ўжываць ежу, калі ёсць закусачныя або ежа.

Абараніце наведвальнікаў ад паездак і падзенняў

Абедзенныя зоны на адкрытым паветры таксама маюць іншыя пагрозы, пра якія вы павінны ведаць. Падлогі знутры рэстарана звычайна распрацаваны з улікам бяспекі абедаў. Гэта можа быць не ў выпадку з абедзеннай зонай на адкрытым паветры, якую вы стварылі ў якасці дадатковай разважання. Вам трэба пераканацца, што паверхня, на якую вы плануеце дадаць месца для сядзення, роўная і мае дастаткова счаплення. У адваротным выпадку кліенты могуць у выніку спатыкнуцца і ўпасці. Калі адбываюцца траўмы, гэта так 20 да 30 адсотка час ад часу, вы ў канчатковым выніку заплаціце за гэта з пазовамі аб асабістай траўме. Пераканайцеся, што са сталовай выдалены перашкоды, якія могуць прывесці да аварыі. Акрамя таго, пераканайцеся, што абедзенная зона выразна пазначана, а наведвальнікам забаронена выходзіць з гэтай зоны.

Пераканайцеся, што на вашай адкрытай пляцоўцы няма вялікіх альбо цяжкапрыкладных прыступак. Апошняе, што вы хочаце, - гэта любы кліент альбо афіцыянт, які ўпадзе ў вашым рэстаране. Абавязкова пакладзеце супрацьслізготныя кілімкі на ўваходзе ў вашу ўстанову і ў адпаведных месцах звонку, каб абараніць кліентаў.

Забяспечце правільнае асвятленне

Вы таксама павінны ўлічваць рэжым працы вашага рэстарана пры праектаванні абедзеннай зоны на адкрытым паветры. Калі вы не адкрыты толькі на сняданак і абед, вам, верагодна, спатрэбіцца ўсталяваць адпаведнае асвятленне для гасцей. Недаступнасць належнай колькасці асвятлення можа быць нават небяспечнай і прывесці да аварый, такіх як паездкі, падзенне і нават удушша. Вывучыце розныя варыянты асвятлення, спецыяльна распрацаваныя для камерцыйнага выкарыстання на адкрытым паветры. Выберыце асвятленне, якое дапаможа стварыць прывабную атмасферу для вашага рэстарана. Правільнае асвятленне сапраўды можа ператварыць прастору.

Выберыце правільную мэблю

Вы таксама павінны выбраць правільную мэблю для абедзеннай зоны на свежым паветры. Проста перанесці сталы і крэслы, якія ёсць у вас, на вуліцу будзе недастаткова. Гэтыя сталы і крэслы не былі распрацаваны для адпачынку на свежым паветры і, магчыма, не змогуць атрымаць дадатковае пакаранне, якое яны атрымаюць пры трапленні прамых сонечных прамянёў і стыхіі. Замест гэтага інвестуйце ў некалькі сталоў і крэслаў для абедзеннай зоны на адкрытым паветры, якія сапраўды прызначаны для выкарыстання на адкрытым паветры. Гэта дазволіць зэканоміць грошы ў доўгатэрміновай перспектыве, бо яны будуць зношвацца не так хутка. Яны таксама не будуць раптам ламацца падчас выкарыстання, што можа стаць рызыкай, калі вы выкарыстоўваеце сталы і крэслы, не прызначаныя для адпачынку на свежым паветры.

Наяўнасць сталовай зоны на адкрытым паветры мае шмат пераваг. Гэта можа павялічыць вашыя даходы і дапамагчы захаваць той бізнес, які вам патрэбны падчас пандэміі. Аднак падача ежы на свежым паветры мае свае праблемы. Пераканайцеся, што вы стварылі бяспечную і прыемную абстаноўку для абедаў на адкрытым паветры, выканаўшы апісаныя вышэй дзеянні.

Шэрыл Райт

Шэрыл Райт - пісьменніца-фрылансер, якая спецыялізуецца на лічбавым маркетынгу, інклюзіўным бізнесе і дызайне інтэр'ераў. Калі яна не дома чытае, яна знаходзіцца на фермерскім рынку альбо лазіць па Скалістых гарах. У цяперашні час яна жыве ў Нэшвіле, штат Тэнэсі, разам з катом Сатурнам.

пакінуць каментар