5 tipů pro restaurace s venkovním posezením

  • Ujistěte se, že máte základní ochranu pro své hosty, když sedí venku.
  • Pokuste se získat nějaké množství škůdců pro vaše venkovní posezení.
  • Ovládání komárů, ventilátory, lapače much nebo jen základní obrazovka, která chrání před chybami, může uklidnit vaše hosty a chránit jejich jídlo.

Vzhledem k tomu, že vládní vlády pověřily pandemií omezovat vnitřní posezení, stalo se venkovní posezení pro restaurace důležitější než kdykoli předtím. Je to také skvělá volba, jak přilákat zákazníky během teplých letních měsíců. Mnoho hostů chce být jen venku. Venkovní stolování však majitelům restaurací přináší vlastní výzvy. Níže uvádíme několik tipů, které vám mohou pomoci.

Patří sem deštníky nebo nějaký druh stropního potahu a v případě potřeby by to mohlo zahrnovat i oplocení v prostoru k sezení.

Chraňte své dinery před živly

Jednou z největších výzev venkovního stolování je počasí. To zahrnuje dobré i špatné počasí. Zatímco déšť může být pro vaše hosty katastrofou, příliš mnoho slunce může být také vážnou nepříjemností. Nikdo se nechce popálit, když se snaží vychutnat si jídlo. Zvažte instalaci markýz, které zajistí odpovídající stín a ochranu před náhlým srážením. Pokud markýzy nejsou v prostoru proveditelné, instalujte alespoň terasové stoly s velkými deštníky, které vám poskytnou potřebný stín a ochranu. Obecně pozorně sledujte počasí. V případě potřeby se nebojte zavřít venkovní jídelnu. Špatné počasí, například blesk, může dokonce zabít.

Chraňte své dinery před škůdci

Venkovní škůdci jsou dalším problémem, který musíte plánovat. Pro jednoho musí být venkovní jídelní kout udržován čistý po celou denní dobu. Pokud ne, jídlo ponechané na zemi může přilákat škůdce, jako jsou rackové, nebo dokonce krysy, které se mohou vašim hostům stát extrémní nepříjemností. Hmyz je další hrozbou. To platí zejména pro části země, které zažívají období komárů. Pokud je to váš případ, musíte si nainstalovat systém proti komárům. Řídicí systémy proti komárům implementujte proces mlžení, který odstraní komáry z vaší jídelny. Z bezpečnostních důvodů by však neměl být provozován, pokud jsou přítomni hosté nebo jídlo.

Chraňte své dinery před výlety a pády

Venkovní jídelní prostory přicházejí také s dalšími hrozbami, kterých byste si měli být vědomi. Podlahy uvnitř restaurace jsou obvykle navrženy s ohledem na bezpečnost hostů. To nemusí být případ venkovního jídelního prostoru, který jste vytvořili jako dodatečnou myšlenku. Musíte se ujistit, že povrch, na který plánujete přidat sezení, je rovný a má dostatečnou trakci. Pokud ne, zákazníci by mohli skončit zakopnutím a pádem. Pokud dojde ke zranění, je tomu tak 20 na 30 procent nakonec to zaplatíte prostřednictvím soudních sporů o zranění. Ujistěte se, že jsou z jídelny odstraněny překážky, které by mohly způsobit nehodu. Ujistěte se také, že jídelna je jasně označena a hosté nesmí z této oblasti bloudit.

Ujistěte se, že ve vaší venkovní oblasti nejsou žádné velké nebo obtížně viditelné kroky. Poslední věc, kterou chcete, je jakýkoli zákazník nebo číšník padající ve vaší restauraci. Nezapomeňte odložit protiskluzové rohože u vchodu do vašeho podniku a na vhodná místa venku, abyste chránili své zákazníky.

Zajistěte správné osvětlení

Při navrhování venkovního jídelního prostoru musíte také vzít v úvahu provozní dobu vaší restaurace. Pokud nejste otevřeni pouze na snídani a oběd, pravděpodobně budete muset nainstalovat vhodné osvětlení pro hosty večeře. Neposkytnutí dostatečného množství světla může být dokonce nebezpečné a vést k nehodám, jako jsou výlety, pády nebo dokonce udušení. Prozkoumejte různé možnosti osvětlení, které jsou speciálně navrženy pro venkovní komerční použití. Vyberte si osvětlení, které pomůže vytvořit atraktivní atmosféru pro vaši restauraci. Správné osvětlení může skutečně proměnit prostor.

Vyberte si správný nábytek

Musíte také vybrat ten správný nábytek pro vaši venkovní jídelnu. Pouhé přesunutí stolů a židlí, které máte uvnitř, ven nebude stačit. Tyto stoly a židle nebyly navrženy pro venkovní použití a nemusí být schopné přijmout další trest, který dostanou, když jsou vystaveny přímému slunečnímu záření a živlům. Místo toho investujte do některých stolů a židlí pro vaši venkovní jídelnu, která je skutečně určena pro venkovní použití. To vám z dlouhodobého hlediska ušetří peníze, protože se neopotřebují tak rychle. Také se při používání náhle nerozbijí, což by mohlo být rizikem, pokud používáte stoly a židle, které nejsou určeny pro venkovní použití.

Venkovní jídelní kout má mnoho výhod. Může to zvýšit vaše příjmy a pomoci vám udržet druh podnikání, který během pandemie potřebujete. Podávání jídla venku však má své vlastní výzvy. Ujistěte se, že vytvoříte bezpečné a příjemné prostředí pro vaše venkovní hosty provedením výše uvedených kroků.

Sheryl Wrightová

Sheryl Wright je spisovatelka na volné noze, která se specializuje na digitální marketing, inkluzivní podnikání a interiérový design. Pokud není doma na čtení, je na farmářském trhu nebo lezení ve Skalistých horách. V současné době žije v Nashvillu v TN se svou kočkou Saturn.

Napsat komentář