5 consejos para restaurantes con asientos al aire libre

  • Asegúrese de tener protección básica para sus comensales mientras se sientan afuera.
  • Trate de controlar las plagas en su área de asientos al aire libre.
  • El control de mosquitos, los ventiladores, las trampas para moscas o simplemente una pantalla básica para mantener alejados a los insectos pueden ser de gran ayuda para consolar a sus comensales y proteger su comida.

Con los mandatos relacionados con la pandemia de los gobiernos estatales que limitan los asientos en el interior, los asientos al aire libre se han vuelto más importantes para los restaurantes que nunca. También es una excelente opción para atraer clientes durante los cálidos meses de verano. Muchos comensales solo quieren estar afuera. Sin embargo, comer al aire libre presenta sus propios desafíos para los propietarios de restaurantes. A continuación se presentan algunos consejos que pueden ayudar.

Esto incluye sombrillas o algún tipo de cubierta superior, y también podría incluir cercas en el área de asientos si es necesario.

Proteja a sus comensales de los elementos

Uno de los mayores desafíos con respecto a las comidas al aire libre es el clima. Esto incluye tanto el buen como el mal tiempo. Si bien la lluvia puede ser un desastre para sus comensales, demasiado sol también puede ser una molestia grave. Nadie quiere quemarse con el sol mientras intenta disfrutar de una comida. Considere instalar toldos para proporcionar la sombra adecuada y protección contra precipitaciones repentinas. Si los toldos no son factibles en el espacio, al menos instale mesas de patio con sombrillas grandes que puedan proporcionar la sombra y la protección necesarias. Esté atento al clima en general. No tenga miedo de cerrar el comedor al aire libre si es necesario. El mal tiempo, como un rayo, puede incluso matar.

Proteja a sus comensales de las plagas

Las plagas al aire libre son otra preocupación para la que debe planificar. Por un lado, el comedor al aire libre debe mantenerse limpio en todo momento del día. De lo contrario, la comida que se deja en el suelo puede atraer plagas como gaviotas o incluso ratas que pueden convertirse en una molestia extrema para sus invitados. Los insectos son otra amenaza. Este es especialmente el caso de partes del país que experimentan una temporada de mosquitos. Si este es el caso de su restaurante, necesita instalar un sistema de control de mosquitos. Sistemas de control de mosquitos Implemente un proceso de nebulización que elimine los mosquitos de su área de comedor. Sin embargo, por razones de seguridad, no debe utilizarse cuando haya comensales o alimentos presentes.

Proteja a sus comensales de tropiezos y caídas

Las áreas de comedor al aire libre también vienen con otras amenazas que debe tener en cuenta. Los pisos en el interior de un restaurante generalmente se diseñan teniendo en cuenta la seguridad de los comensales. Este puede no ser el caso de un comedor al aire libre que creó como una idea posterior. Debe asegurarse de que la superficie en la que planea agregar asientos esté nivelada y tenga suficiente tracción. De lo contrario, los clientes podrían terminar tropezando y cayendo. Si se producen lesiones, ¿cuál es el caso? 20 a ciento 30 del tiempo, terminará pagándolo a través de demandas por lesiones personales. Asegúrese de que los obstáculos que puedan causar un accidente se eliminen del área del comedor. Además, asegúrese de que el área del comedor esté claramente marcada y que los comensales no puedan salir de esa área.

Asegúrese de que no haya escalones grandes o difíciles de ver en su área al aire libre. Lo último que quieres es que algún cliente o camarero se caiga en tu restaurante. Asegúrese de colocar alfombrillas antideslizantes en la entrada de su establecimiento y en lugares apropiados al aire libre para proteger a sus clientes.

Proporcione la iluminación adecuada

También debe tener en cuenta el horario de funcionamiento de su restaurante al diseñar un comedor al aire libre. A menos que solo esté abierto para el desayuno y el almuerzo, es probable que deba instalar la iluminación adecuada para los invitados a la cena. No proporcionar la cantidad adecuada de iluminación puede incluso ser peligroso y provocar accidentes como tropiezos, caídas e incluso asfixia. Investigue diferentes opciones de iluminación que están diseñadas específicamente para uso comercial en exteriores. Elija una iluminación que ayude a crear un ambiente atractivo para su restaurante. La iluminación adecuada realmente puede transformar el espacio.

Elija los muebles adecuados

También debe elegir los muebles adecuados para su comedor al aire libre. Simplemente mover las mesas y sillas que tiene adentro hacia el exterior no será suficiente. Esas mesas y sillas no fueron diseñadas para el aire libre y es posible que no puedan soportar el castigo adicional que recibirán cuando se expongan a la luz solar directa y a los elementos. En su lugar, invierta en algunas mesas y sillas para su comedor al aire libre que en realidad esté clasificada para uso al aire libre. Esto le ahorrará dinero a largo plazo, ya que no se desgastarán tan rápido. Tampoco se romperán repentinamente cuando estén en uso, lo que podría ser un riesgo si usa mesas y sillas que no están diseñadas para exteriores.

Hay muchos beneficios de tener un comedor al aire libre. Puede aumentar sus ingresos y ayudarlo a mantener el tipo de negocio que necesita durante la pandemia. Sin embargo, servir comida al aire libre conlleva sus propios desafíos. Asegúrese de crear un entorno seguro y agradable para sus comensales al aire libre siguiendo los pasos descritos anteriormente.

Sheryl Wright

Sheryl Wright es una escritora independiente que se especializa en marketing digital, negocios inclusivos y diseño de interiores. Si no está en casa leyendo, está en un mercado de agricultores o escalando en las Montañas Rocosas. Actualmente vive en Nashville, TN, con su gato, Saturn.

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