5 conseils pour les restaurants avec terrasse extérieure

  • Assurez-vous d'avoir une protection de base pour vos convives lorsqu'ils sont assis dehors.
  • Essayez d'obtenir une certaine quantité de contrôle des parasites pour votre coin salon extérieur.
  • Le contrôle des moustiques, les ventilateurs, les pièges à mouches ou simplement un écran de base pour empêcher les insectes d'entrer peuvent contribuer grandement à réconforter vos convives et à protéger leur nourriture.

Avec les mandats liés à la pandémie des gouvernements des États limitant les sièges à l'intérieur, les sièges à l'extérieur sont devenus plus importants que jamais pour les restaurants. C'est également un excellent choix pour attirer les clients pendant les mois chauds de l'été. De nombreux convives veulent juste être dehors. Cependant, manger en plein air présente ses propres défis pour les restaurateurs. Voici quelques conseils qui peuvent vous aider.

Cela inclut des parapluies ou une sorte de couverture aérienne, et pourrait également inclure une clôture dans le coin salon si nécessaire.

Protégez vos convives des éléments

L'un des plus grands défis en ce qui concerne les repas en plein air est la météo. Cela inclut à la fois le beau et le mauvais temps. Alors que la pluie peut être un désastre pour vos convives, trop de soleil peut également être une nuisance sérieuse. Personne ne veut attraper un coup de soleil en essayant de profiter d'un repas. Envisagez d'installer des auvents pour fournir l'ombre appropriée et une protection contre les précipitations soudaines. Si les auvents ne sont pas réalisables dans l'espace, installez au moins des tables de patio avec de grands parasols qui peuvent fournir l'ombre et la protection nécessaires. Surveillez de près la météo en général. N'ayez pas peur de fermer la salle à manger extérieure si nécessaire. Le mauvais temps, comme la foudre, peut même tuer.

Protégez vos convives des nuisibles

Les parasites extérieurs sont une autre préoccupation que vous devez planifier. D'une part, la salle à manger extérieure doit être maintenue propre à tout moment de la journée. Sinon, la nourriture laissée au sol peut attirer des parasites comme les mouettes ou même les rats qui peuvent devenir une nuisance extrême pour vos invités. Les insectes sont une autre menace. C'est particulièrement le cas pour les régions du pays qui connaissent une saison des moustiques. Si c'est le cas pour votre restaurant, vous devez installer un système de contrôle des moustiques. Systèmes de contrôle des moustiques mettre en place un processus de brumisation qui élimine les moustiques de votre salle à manger. Cependant, pour des raisons de sécurité, il ne doit pas être utilisé lorsque des convives ou de la nourriture sont présents.

Protégez vos convives des trébuchements et des chutes

Les salles à manger en plein air comportent également d'autres menaces dont vous devez être conscient. Les sols à l'intérieur d'un restaurant sont généralement conçus en pensant à la sécurité des convives. Cela peut ne pas être le cas pour une salle à manger extérieure que vous avez créée après coup. Vous devez vous assurer que la surface sur laquelle vous prévoyez d'ajouter des sièges est de niveau et a suffisamment de traction. Sinon, les clients pourraient trébucher et tomber. Si des blessures surviennent, ce qui est le cas 20 pour cent en 30 du temps, vous finirez par payer pour cela via des poursuites pour blessures corporelles. Assurez-vous que les obstacles qui pourraient causer un accident sont retirés de la salle à manger. Assurez-vous également que la salle à manger est clairement indiquée et que les convives ne sont pas autorisés à sortir de cette zone.

Assurez-vous qu'il n'y a pas de marches grandes ou difficiles à voir dans votre espace extérieur. La dernière chose que vous voulez, c'est qu'un client ou un serveur tombe dans votre restaurant. Assurez-vous de déposer des tapis antidérapants à l'entrée de votre établissement et dans des endroits appropriés à l'extérieur pour protéger vos clients.

Fournir le bon éclairage

Vous devez également tenir compte des heures d'ouverture de votre restaurant lors de la conception d'une salle à manger extérieure. À moins que vous ne soyez ouvert uniquement pour le petit-déjeuner et le déjeuner, vous devrez probablement installer un éclairage approprié pour les convives. Ne pas fournir la quantité d'éclairage appropriée peut même être dangereux et entraîner des accidents tels que des trébuchements, des chutes et même des étouffements. Étudiez différentes options d'éclairage spécialement conçues pour un usage commercial extérieur. Choisissez un éclairage qui contribuera à créer une atmosphère attrayante pour votre restaurant. Le bon éclairage peut vraiment transformer l'espace.

Choisissez les bons meubles

Vous devez également choisir le bon mobilier pour votre salle à manger extérieure. Déplacer simplement les tables et les chaises que vous avez à l'intérieur vers l'extérieur ne suffira pas. Ces tables et chaises n'ont pas été conçues pour l'extérieur et peuvent ne pas être en mesure de supporter la punition supplémentaire qu'elles subiront lorsqu'elles seront exposées à la lumière directe du soleil et aux éléments. Au lieu de cela, investissez dans des tables et des chaises pour votre salle à manger extérieure qui sont en fait classées pour une utilisation en extérieur. Cela vous fera économiser de l'argent à long terme car ils ne s'useront pas aussi vite. Ils ne se briseront pas non plus soudainement lors de leur utilisation, ce qui pourrait constituer un risque si vous utilisez des tables et des chaises qui ne sont pas conçues pour l'extérieur.

Avoir une salle à manger extérieure présente de nombreux avantages. Cela peut augmenter vos revenus et vous aider à maintenir le type d'entreprise dont vous avez besoin pendant la pandémie. Cependant, servir de la nourriture à l'extérieur comporte ses propres défis. Assurez-vous de créer un environnement sûr et agréable pour vos convives en plein air en suivant les étapes décrites ci-dessus.

Sheryl Wright

Sheryl Wright est une rédactrice indépendante spécialisée dans le marketing numérique, les affaires inclusives et la décoration intérieure. Si elle n'est pas à la maison pour lire, elle est dans un marché de producteurs ou grimpe dans les Rocheuses. Elle vit actuellement à Nashville, TN, avec son chat, Saturn.

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