5 savjeta za restorane s vanjskim sjedalima

  • Obavezno imajte osnovnu zaštitu za svoje objedovatelje dok sjede vani.
  • Pokušajte nabaviti određenu količinu sredstava za zaštitu od štetočina za svoj vanjski prostor za sjedenje.
  • Suzbijanje komaraca, ventilatori, zamke za muhe ili samo osnovni zaslon za uklanjanje buba može uvelike utješiti vaše zalogajnike i zaštititi njihovu hranu.

S mandatima državnih vlada povezanih s pandemijom koji ograničavaju sjedenje u zatvorenom, sjedenje na otvorenom postalo je važnije za restorane nego ikad prije. Također je izvrstan izbor za privlačenje kupaca tijekom toplih ljetnih mjeseci. Mnogi zalogajnici samo žele biti vani. No, ručavanje na otvorenom nudi vlastite izazove vlasnicima restorana. Ispod je nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći.

To uključuje kišobrane ili neku vrstu gornjeg pokrivača, a po potrebi može uključivati ​​i ogradu u prostoru za sjedenje.

Zaštitite svoje restorane od elemenata

Jedan od najvećih izazova u vezi s objedovanjem na otvorenom je vrijeme. To uključuje i dobro i loše vrijeme. Iako kiša može biti katastrofa za vaše objedovatelje, previše sunca također može biti ozbiljna smetnja. Nitko se ne želi opeći dok pokušava uživati ​​u obroku. Razmislite o postavljanju tendi kako biste osigurali odgovarajuću hladovinu i zaštitu od naglih padalina. Ako tende u prostoru nisu izvedive, barem ugradite vrtne stolove s velikim kišobranima koji mogu pružiti hlad i potrebnu zaštitu. Pažljivo pratite vrijeme općenito. Ne bojte se zatvoriti vanjsku blagovaonicu ako je potrebno. Loše vrijeme, poput munje, može čak i ubiti.

Zaštitite svoje restorane od štetnika

Štetnici na otvorenom su još jedna briga koju morate planirati. Kao prvo, vanjski prostor za blagovanje mora biti čist u svako doba dana. Ako ne, hrana koja ostane na tlu može privući štetočine poput galebova ili čak štakora koji vašim gostima mogu postati krajnja smetnja. Insekti su još jedna prijetnja. To je posebno slučaj za dijelove zemlje koji doživljavaju sezonu komaraca. Ako je to slučaj u vašem restoranu, morate instalirati sustav za kontrolu komaraca. Sustavi za kontrolu komaraca provedite postupak zamagljivanja koji uklanja komarce iz vašeg blagovaonice. Međutim, iz sigurnosnih razloga ne smije se koristiti kada su prisutni zalogajnice ili hrana.

Zaštitite svoje restorane od putovanja i padova

Oblaci za ručavanje na otvorenom dolaze i s drugim prijetnjama kojih biste trebali biti svjesni. Podovi s unutarnje strane restorana obično su dizajnirani uzimajući u obzir sigurnost zalogajnica. To možda nije slučaj s vanjskim blagovaonicom koju ste kreirali kao naknadnu misao. Morate biti sigurni da je površina na koju planirate dodati sjedenje ravna i da ima dovoljno vuče. Ako ne, kupci bi se na kraju mogli spotaknuti i pasti. Ako se dogodi ozljeda, što je slučaj 20 da 30 posto tada ćete na kraju platiti tužbom za osobnu ozljedu. Obavezno uklonite prepreke koje bi mogle uzrokovati nesreću iz blagovaonice. Također, pripazite da prostor za blagovanje bude jasno označen i da gosti ne smiju odlutati iz tog prostora.

Pazite da u vašem vanjskom dijelu nema velikih ili teško uočljivih stepenica. Posljednje što želite je bilo koji gost ili konobar koji padne u vašem restoranu. Obavezno odložite protuklizne prostirke na ulaz vašeg objekta i na odgovarajuća mjesta vani kako biste zaštitili svoje kupce.

Osigurajte pravilno osvjetljenje

Također morate uzeti u obzir radno vrijeme vašeg restorana prilikom dizajniranja vanjske blagovaonice. Ako niste otvoreni samo za doručak i ručak, morat ćete instalirati odgovarajuću rasvjetu za goste na večeri. Ne osiguravanje odgovarajuće količine osvjetljenja može biti čak i opasno te dovesti do nesreća poput putovanja, padova, pa čak i gušenja. Istražite različite mogućnosti osvjetljenja posebno dizajnirane za komercijalnu upotrebu na otvorenom. Odaberite osvjetljenje koje će vam pomoći stvoriti atraktivnu atmosferu za vaš restoran. Ispravna rasvjeta zaista može transformirati prostor.

Odaberite pravi namještaj

Također morate odabrati pravi namještaj za svoju blagovaonicu na otvorenom. Jednostavno premještanje stolova i stolica koje imate unutra na otvorenom neće biti dovoljno. Ti stolovi i stolice nisu bili namijenjeni otvorenom prostoru i možda neće moći podnijeti dodatnu kaznu koju će dobiti kad su izloženi izravnoj sunčevoj svjetlosti i elementima. Umjesto toga, uložite u neke stolove i stolice za vašu blagovaonicu na otvorenom koji su zapravo ocijenjeni za vanjsku upotrebu. To će vam uštedjeti novac dugoročno, jer se neće istrošiti tako brzo. Također se neće iznenada slomiti kada se koriste, što može predstavljati rizik ako koristite stolove i stolice koji nisu namijenjeni otvorenom prostoru.

Imati blagovaonicu na otvorenom ima mnogo prednosti. To vam može povećati prihode i pomoći vam da održite vrstu posla koja vam je potrebna tijekom pandemije. Međutim, posluživanje hrane na otvorenom donosi svoje izazove. Poduzmite gore opisane korake kako biste stvorili sigurno i ugodno okruženje za vaše restorane na otvorenom.

Sheryl Wright

Sheryl Wright je slobodna spisateljica koja se specijalizirala za digitalni marketing, uključivo poslovanje i dizajn interijera. Ako je ne čita kod kuće, nalazi se na seljačkoj tržnici ili se penje na Stjenovitim planinama. Trenutno živi u Nashvilleu, TN, sa svojom mačkom Saturnom.

Ostavi odgovor