5 Petua untuk Restoran Dengan Tempat Duduk di Luar

  • Pastikan anda mempunyai perlindungan asas untuk pengunjung anda semasa mereka duduk di luar.
  • Cuba dapatkan sedikit kawalan perosak untuk kawasan tempat duduk luaran anda.
  • Pengendalian nyamuk, kipas angin, perangkap lalat, atau hanya layar dasar untuk mencegah bug keluar dapat membantu para pengunjung anda dan melindungi makanan mereka.

Dengan mandat yang berkaitan dengan wabak dari pemerintah negeri yang membatasi tempat duduk di dalam rumah, tempat duduk di luar menjadi lebih penting bagi restoran daripada sebelumnya. Ini juga merupakan pilihan terbaik untuk menarik pelanggan semasa bulan-bulan musim panas yang hangat. Ramai pengunjung hanya mahu berada di luar. Namun, tempat makan di luar memberikan cabaran tersendiri kepada pemilik restoran. Berikut adalah beberapa petua yang dapat membantu.

Ini termasuk payung atau semacam penutup overhead, dan juga boleh merangkumi pagar di kawasan tempat duduk jika diperlukan.

Lindungi Kantin Anda dari Elemen

Salah satu cabaran terbesar dalam menjamu selera di luar adalah cuaca. Ini termasuk cuaca baik dan buruk. Walaupun hujan boleh menjadi bencana bagi pengunjung anda, terlalu banyak cahaya matahari juga boleh mengganggu. Tidak ada yang mahu terbakar matahari ketika cuba menikmati makanan. Pertimbangkan untuk memasang awning untuk memberikan naungan dan perlindungan yang sesuai dari hujan yang tiba-tiba. Sekiranya awning tidak dapat dilaksanakan di ruang tersebut, sekurang-kurangnya pasang meja beranda dengan payung besar yang dapat memberikan naungan dan perlindungan yang diperlukan. Awasi cuaca pada amnya. Jangan takut untuk menutup kawasan makan di luar jika diperlukan. Cuaca buruk, seperti kilat, malah boleh membunuh.

Lindungi Kantin Anda dari Perosak

Perosak luar adalah masalah lain yang mesti anda rancangkan. Untuk satu, ruang makan di luar mesti dijaga kebersihan sepanjang masa sepanjang hari. Sekiranya tidak, makanan yang tersisa di tanah dapat menarik perosak seperti burung camar atau tikus yang boleh menjadi gangguan ekstrim bagi tetamu anda. Serangga adalah ancaman lain. Ini terutama berlaku untuk bahagian-bahagian negara yang mengalami musim nyamuk. Sekiranya ini berlaku untuk restoran anda, anda perlu memasang sistem kawalan nyamuk. Sistem kawalan nyamuk laksanakan proses kelam kabut yang menghilangkan nyamuk dari ruang makan anda. Walau bagaimanapun, atas sebab keselamatan, ia tidak boleh dikendalikan semasa makan atau makanan.

Lindungi Kantin Anda dari Perjalanan dan Kejatuhan

Kawasan makan di luar juga disertakan dengan ancaman lain yang harus anda perhatikan. Lantai di bahagian dalam restoran biasanya dirancang dengan mempertimbangkan keselamatan pengunjung. Ini mungkin tidak berlaku untuk ruang makan luaran yang anda buat sebagai pemikiran selepas. Anda perlu memastikan permukaan yang anda rancangkan untuk menambah tempat duduk rata dan mempunyai daya tarikan yang mencukupi. Sekiranya tidak, pelanggan boleh tersandung dan jatuh. Sekiranya kecederaan berlaku, begitulah keadaannya 20 untuk 30 peratus pada masa itu, anda akhirnya akan membayarnya melalui tuntutan undang-undang kecederaan peribadi. Pastikan halangan yang boleh menyebabkan kemalangan dikeluarkan dari ruang makan. Juga, pastikan kawasan makan ditandai dengan jelas dan pengunjung tidak dibenarkan keluar dari kawasan itu.

Pastikan tidak ada langkah besar atau sukar dilihat di kawasan luar anda. Perkara terakhir yang anda mahukan ialah pelanggan atau pelayan yang jatuh di restoran anda. Pastikan meletakkan tikar anti slip di pintu masuk tempat anda dan di lokasi yang sesuai di luar untuk melindungi pelanggan anda.

Berikan Pencahayaan yang betul

Anda juga harus mempertimbangkan waktu operasi restoran anda ketika merancang ruang makan di luar. Kecuali anda hanya buka untuk sarapan dan makan tengah hari, anda mungkin perlu memasang lampu yang sesuai untuk tetamu makan malam. Tidak memberikan jumlah pencahayaan yang sesuai malah boleh membahayakan dan mengakibatkan kemalangan seperti perjalanan, jatuh, dan juga tercekik. Selidiki pelbagai pilihan pencahayaan yang direka khusus untuk penggunaan komersial luar. Pilih pencahayaan yang akan membantu mewujudkan suasana yang menarik untuk restoran anda. Pencahayaan yang betul benar-benar dapat mengubah ruang.

Pilih Perabot yang Tepat

Anda juga harus memilih perabot yang sesuai untuk ruang makan luaran anda. Memindahkan meja dan kerusi yang anda miliki ke luar tidak cukup. Meja dan kerusi tersebut tidak dirancang untuk di luar rumah dan mungkin tidak dapat menerima hukuman tambahan yang akan mereka terima apabila terkena cahaya matahari langsung dan unsur-unsurnya. Sebaliknya, melabur di beberapa meja dan kerusi untuk ruang makan luaran anda yang sebenarnya dinilai untuk kegunaan luaran. Ini akan menjimatkan wang anda dalam jangka masa panjang kerana mereka tidak akan cepat habis. Mereka juga tidak akan tiba-tiba patah ketika digunakan yang boleh menjadi risiko jika anda menggunakan meja dan kerusi yang tidak dirancang untuk di luar rumah.

Terdapat banyak faedah untuk memiliki ruang makan di luar. Ia dapat meningkatkan pendapatan anda dan membantu anda mengekalkan jenis perniagaan yang anda perlukan semasa wabak tersebut. Namun, menyajikan makanan di luar memang ada cabarannya sendiri. Pastikan anda mewujudkan persekitaran yang selamat dan menyeronokkan untuk pengunjung luar anda dengan mengambil langkah-langkah yang dinyatakan di atas.

Sheryl Wright

Sheryl Wright adalah penulis bebas yang pakar dalam pemasaran digital, perniagaan inklusif, dan reka bentuk dalaman. Sekiranya dia tidak membaca di rumah, dia berada di pasar tani atau mendaki di Rockies. Dia kini tinggal di Nashville, TN, bersama kucingnya, Saturnus.

Sila tinggalkan balasan anda