5 dicas para restaurantes com lugares ao ar livre

  • Certifique-se de ter proteção básica para seus clientes enquanto eles se sentam do lado de fora.
  • Tente obter algum controle de pragas para sua área de estar ao ar livre.
  • Controle de mosquitos, ventiladores, armadilhas para moscas ou apenas uma tela básica para manter os insetos longe podem ser uma grande ajuda para confortar seus clientes e proteger sua comida.

Com as determinações relacionadas à pandemia de governos estaduais limitando os assentos internos, os assentos externos se tornaram mais importantes para os restaurantes do que nunca. Também é uma ótima opção para atrair clientes durante os meses quentes de verão. Muitos clientes querem apenas estar ao ar livre. No entanto, as refeições ao ar livre apresentam seus próprios desafios para os proprietários de restaurantes. Abaixo estão algumas dicas que podem ajudar.

Isso inclui guarda-sóis ou algum tipo de cobertura e também pode incluir cercas na área de estar, se necessário.

Proteja seus clientes dos elementos

Um dos maiores desafios em relação às refeições ao ar livre é o clima. Isso inclui clima bom e mau. Embora a chuva possa ser um desastre para seus clientes, muito sol também pode ser um incômodo sério. Ninguém quer se queimar ao tentar fazer uma refeição. Considere a instalação de toldos para fornecer a sombra adequada e proteção contra precipitações repentinas. Se os toldos não forem viáveis ​​no espaço, pelo menos instale mesas de pátio com guarda-chuvas grandes que possam fornecer a sombra e a proteção necessária. Fique atento ao clima em geral. Não tenha medo de fechar a área de refeições ao ar livre, se necessário. O mau tempo, como um raio, pode até matar.

Proteja seus comensais de pragas

As pragas ao ar livre são outra preocupação para a qual você deve se planejar. Por um lado, a área de jantar ao ar livre deve ser mantida limpa em todos os momentos do dia. Caso contrário, a comida deixada no chão pode atrair pragas como gaivotas ou até ratos, que podem se tornar um incômodo extremo para seus convidados. Os insetos são outra ameaça. Este é especialmente o caso de partes do país que passam por uma temporada de mosquitos. Se este for o caso do seu restaurante, você precisará instalar um sistema de controle de mosquitos. Sistemas de controle de mosquitos implemente um processo de nebulização que remova os mosquitos de sua área de jantar. No entanto, por razões de segurança, não deve ser operado quando houver jantar ou comida.

Proteja seus clientes de viagens e quedas

As áreas de jantar ao ar livre também vêm com outras ameaças das quais você deve estar ciente. Os pisos internos de um restaurante são geralmente projetados tendo em mente a segurança dos clientes. Esse pode não ser o caso de uma área para refeições ao ar livre que você criou depois de uma reflexão. Você precisa se certificar de que a superfície em que planeja adicionar assento é nivelada e tem tração suficiente. Caso contrário, os clientes podem tropeçar e cair. Se ocorrerem ferimentos, que é o caso 20 a cento 30 do tempo, você vai acabar pagando por isso por meio de ações judiciais por danos pessoais. Certifique-se de que os obstáculos que podem causar um acidente sejam removidos da área de jantar. Além disso, certifique-se de que a área de jantar esteja claramente sinalizada e que os clientes não possam sair dessa área.

Certifique-se de que não haja degraus grandes ou difíceis de ver em sua área externa. A última coisa que você quer é qualquer cliente ou garçom caindo no seu restaurante. Certifique-se de colocar tapetes antiderrapantes na entrada de seu estabelecimento e em locais externos apropriados para proteger seus clientes.

Fornece a iluminação adequada

Você também deve considerar o horário de funcionamento do seu restaurante ao projetar uma área para refeições ao ar livre. A menos que você esteja aberto apenas para café da manhã e almoço, provavelmente precisará instalar a iluminação adequada para os convidados do jantar. Não fornecer a quantidade adequada de iluminação pode até ser perigoso e levar a acidentes como tropeções, quedas e até sufocamento. Investigue as diferentes opções de iluminação projetadas especificamente para uso comercial ao ar livre. Escolha uma iluminação que ajude a criar uma atmosfera atraente para o seu restaurante. A iluminação certa pode realmente transformar o espaço.

Escolha o mobiliário certo

Você também deve escolher o mobiliário certo para sua área de jantar ao ar livre. Simplesmente mover as mesas e cadeiras internas para o exterior não será suficiente. Essas mesas e cadeiras não foram projetadas para o exterior e podem não ser capazes de suportar o castigo extra que receberão quando expostas à luz solar direta e aos elementos. Em vez disso, invista em algumas mesas e cadeiras para a sua área de jantar ao ar livre que, na verdade, seja adaptada para uso externo. Isso economizará dinheiro a longo prazo, pois eles não se desgastarão tão rapidamente. Eles também não quebram repentinamente quando em uso, o que pode ser um risco se você usar mesas e cadeiras que não foram projetadas para o ar livre.

Há muitos benefícios em ter uma área para refeições ao ar livre. Pode aumentar suas receitas e ajudá-lo a manter o tipo de negócio de que necessita durante a pandemia. No entanto, servir comida ao ar livre traz seus próprios desafios. Certifique-se de criar um ambiente seguro e agradável para seus comensais ao ar livre, seguindo as etapas descritas acima.

Sheryl Wright

Sheryl Wright é redatora freelance especializada em marketing digital, negócios inclusivos e design de interiores. Se ela não está em casa lendo, ela está em um mercado de fazendeiros ou escalando nas Montanhas Rochosas. Ela atualmente mora em Nashville, TN, com seu gato, Saturno.

Deixe um comentário