5 sfaturi pentru restaurante cu locuri în aer liber

  • Asigurați-vă că aveți protecție de bază pentru mesele dvs. în timp ce stau afară.
  • Încercați să obțineți o cantitate de control al dăunătorilor pentru zona de relaxare în aer liber.
  • Controlul țânțarilor, ventilatoarele, capcanele pentru muște sau doar un ecran de bază pentru a ține la distanță bug-urile pot parcurge un drum lung pentru a vă reconforta mesele și a le proteja mâncarea.

Cu mandatele guvernelor de stat legate de pandemie care limitează scaunele în interior, scaunele în aer liber au devenit mai importante pentru restaurante decât oricând. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru a atrage clienți în lunile calde ale verii. Mulți meseriași doresc doar să fie afară. Cu toate acestea, mese în aer liber oferă propriile provocări proprietarilor de restaurante. Mai jos sunt câteva sfaturi care vă pot ajuta.

Aceasta include umbrele sau un fel de acoperire aeriană și poate include, de asemenea, garduri în zona de relaxare, dacă este necesar.

Protejați-vă mesele de Elemente

Una dintre cele mai mari provocări în ceea ce privește masa în aer liber este vremea. Aceasta include atât vreme bună, cât și rea. În timp ce ploaia poate fi un dezastru pentru mesele dvs., prea mult soare poate fi, de asemenea, o neplăcere gravă. Nimeni nu vrea să fie ars de soare în timp ce încearcă să se bucure de o masă. Luați în considerare instalarea copertinelor pentru a oferi umbra adecvată și protecția împotriva precipitațiilor bruște. Dacă copertinele nu sunt fezabile în spațiu, cel puțin instalați mese de terasă cu umbrele mari care pot oferi umbra și protecția necesară. Urmăriți cu atenție vremea în general. Nu vă fie teamă să închideți zona de luat masa în aer liber, dacă este necesar. Vremea rea, cum ar fi fulgerele, poate chiar să omoare.

Protejați-vă mesele de dăunători

Dăunătorii în aer liber sunt o altă preocupare pentru care trebuie să vă planificați. În primul rând, zona de luat masa în aer liber trebuie păstrată curată în orice moment al zilei. Dacă nu, mâncarea rămasă pe pământ poate atrage dăunători precum pescărușii sau chiar șobolanii care pot deveni o pacoste extremă pentru oaspeții tăi. Insectele sunt o altă amenințare. Acesta este în special cazul părților din țară care experimentează un sezon de țânțari. Dacă acesta este cazul restaurantului dvs., trebuie să instalați un sistem de control al țânțarilor. Sisteme de control al țânțarilor implementați un proces de ceață care elimină țânțarii din zona de luat masa. Cu toate acestea, din motive de siguranță, nu ar trebui să fie utilizat atunci când sunt prezenți mesele sau mâncarea.

Protejați-vă mesele de călătorii și căderi

Zonele de luat masa în aer liber vin, de asemenea, cu alte amenințări de care ar trebui să fiți conștienți. Podelele din interiorul unui restaurant sunt, de obicei, proiectate având în vedere siguranța meselor. Este posibil să nu fie cazul pentru o zonă de luat masa în aer liber pe care ați creat-o după gândire. Trebuie să vă asigurați că suprafața pe care intenționați să o adăugați așezată este plană și are suficientă tracțiune. Dacă nu, clienții ar putea ajunge să se împiedice și să cadă. Dacă apar leziuni, acesta este cazul 20 la sută 30 de vreme, veți ajunge să plătiți pentru aceasta prin procese de vătămare corporală. Asigurați-vă că obstacolele care ar putea provoca un accident sunt îndepărtate din zona de luat masa. De asemenea, asigurați-vă că zona de luat masa este clar marcată și că mesele nu au voie să rătăcească în afara acelei zone.

Asigurați-vă că nu există pași mari sau greu de văzut în zona dvs. în aer liber. Ultimul lucru pe care îl doriți este orice client sau ospătar care cade în restaurantul dvs. Asigurați-vă că așezați covorașele antiderapante la intrarea în unitatea dvs. și în locațiile corespunzătoare din exterior pentru a vă proteja clienții.

Furnizați iluminatul adecvat

De asemenea, trebuie să țineți cont de orele de funcționare ale restaurantului dvs. atunci când proiectați o zonă de luat masa în aer liber. Cu excepția cazului în care sunteți deschis doar pentru micul dejun și prânz, va trebui probabil să instalați iluminatul adecvat pentru oaspeții de la cină. Neacordarea cantității adecvate de iluminat poate fi chiar periculoasă și poate duce la accidente, cum ar fi călătoriile, căderile și chiar sufocarea. Investigați diferite opțiuni de iluminare care sunt special concepute pentru utilizare comercială în aer liber. Alegeți iluminatul care vă va ajuta să creați o atmosferă atractivă pentru restaurantul dvs. Iluminarea potrivită poate transforma într-adevăr spațiul.

Alege mobilierul potrivit

De asemenea, trebuie să alegeți mobilierul potrivit pentru zona dvs. de luat masa în aer liber. Pur și simplu să mutați mesele și scaunele pe care le aveți în exterior în exterior nu va fi suficient. Aceste mese și scaune nu au fost proiectate pentru exterior și este posibil să nu poată lua pedeapsa suplimentară pe care o vor primi atunci când sunt expuse la lumina directă a soarelui și a elementelor. În schimb, investește în niște mese și scaune pentru zona de luat masa în aer liber, care este de fapt clasificată pentru utilizare în exterior. Acest lucru vă va economisi bani pe termen lung, deoarece nu se vor uza la fel de repede. De asemenea, acestea nu se vor rupe brusc atunci când sunt utilizate, ceea ce ar putea reprezenta un risc dacă utilizați mese și scaune care nu sunt proiectate pentru exterior.

Există multe avantaje dacă aveți o zonă de luat masa în aer liber. Vă poate crește veniturile și vă poate ajuta să vă mențineți tipul de afacere de care aveți nevoie în timpul pandemiei. Cu toate acestea, servirea mâncării în aer liber vine cu propriile provocări. Asigurați-vă că creați un mediu sigur și plăcut pentru mesele dvs. în aer liber, luând pașii descriși mai sus.

Sheryl Wright

Sheryl Wright este un scriitor independent, specializat în marketing digital, afaceri incluzive și design interior. Dacă nu este acasă citind, se află la o piață fermieră sau urcă în Munții Stâncoși. În prezent locuiește în Nashville, TN, împreună cu pisica ei, Saturn.

Lasă un comentariu