5 савета за ресторане са отвореним седиштима

  • Обавезно имајте основну заштиту за своје вечере док седе напољу.
  • Покушајте да набавите одређену количину средстава за заштиту од штеточина за ваш простор за седење на отвореном.
  • Сузбијање комараца, вентилатори, замке за муве или само основни екран за уклањање грешака могу увелике да утеше ваше госте и заштите њихову храну.

Са мандатима државних влада везаних за пандемију који ограничавају седење у затвореном, седишта на отвореном постала су важнија за ресторане него икада раније. Такође је одличан избор за привлачење купаца током топлих месеци лета. Многи гости само желе да буду напољу. Међутим, ручавање на отвореном нуди сопствене изазове власницима ресторана. Испод је неколико савета који вам могу помоћи.

То укључује кишобране или неку врсту покривача изнад главе, а по потреби може укључити и ограду у простору за седење.

Заштитите своје ресторане од елемената

Један од највећих изазова у вези са обједовањем на отвореном је време. То укључује и добро и лоше време. Иако киша може бити катастрофа за ваше госте, превише сунца такође може бити озбиљна сметња. Нико не жели да се опече док покушава да ужива у оброку. Размислите о постављању тенди како бисте обезбедили одговарајућу сенку и заштиту од наглих падавина. Ако тенде нису изводљиве у простору, бар уградите терасе са великим кишобранима који могу пружити хлад и потребну заштиту. Пажљиво пазите на време уопште. Не бојте се затворити отворени трпезаријски простор ако је потребно. Лоше време, попут муње, може чак и да убије.

Заштитите своје ресторане од штеточина

Штетници на отвореном су још једна брига коју морате да планирате. Као прво, отворени трпезаријски простор мора бити чист у свако доба дана. Ако не, храна која остане на земљи може привући штеточине попут галебова или чак пацова који могу постати крајња сметња за ваше госте. Инсекти су још једна претња. Ово је посебно случај за делове земље који доживљавају сезону комараца. Ако је то случај у вашем ресторану, морате да инсталирате систем за контролу комараца. Системи за контролу комараца примените поступак замагљивања који уклања комарце из ваше трпезарије. Међутим, из безбедносних разлога не сме се користити када су присутни залогајнице или храна.

Заштитите своје ресторане од путовања и падова

Простори за ручавање на отвореном долазе и са другим претњама којих бисте требали бити свесни. Подови у унутрашњости ресторана обично су дизајнирани имајући на уму сигурност гостију. То можда није случај са отвореном трпезаријом коју сте креирали као накнадну мисао. Морате бити сигурни да је површина на коју планирате да додате седење равна и да има довољно вуче. Ако не, купци би на крају могли да се спотакну и падну. Ако дође до повреда, што је случај КСНУМКС до КСНУМКС процената тада ћете на крају платити тужбом за личну повреду. Обавезно уклоните препреке које могу проузроковати несрећу из трпезарије. Такође, уверите се да је трпезарија јасно обележена и да гости не смеју да одлутају из тог простора.

Уверите се да у вашем отвореном простору нема великих или тешко уочљивих степеница. Последње што желите је да било који купац или конобар падне у ваш ресторан. Обавезно одложите протуклизне простирке на улаз у вашу установу и на одговарајућа места споља да заштитите своје купце.

Обезбедите одговарајуће осветљење

Такође морате узети у обзир радно време вашег ресторана када дизајнирате отворени трпезаријски простор. Ако нисте отворени само за доручак и ручак, вероватно ћете морати да инсталирате одговарајуће осветљење за госте на вечери. Ако се не обезбеди одговарајућа количина осветљења, чак може бити опасно и довести до несрећа попут путовања, падова, па чак и гушења. Истражите различите опције осветљења које су посебно дизајниране за комерцијалну употребу на отвореном. Изаберите осветљење које ће вам помоћи да створите атрактивну атмосферу за ваш ресторан. Право осветљење заиста може трансформисати простор.

Изаберите прави намештај

Такође морате изабрати прави намештај за вашу трпезарију на отвореном. Једноставно премештање столова и столица које имате унутра на отвореном неће бити довољно. Ти столови и столице нису дизајнирани за спољашњу употребу и можда неће бити у стању да поднесу додатну казну коју ће добити кад су изложени директној сунчевој светлости и елементима. Уместо тога, инвестирајте у неколико столова и столица за трпезарију на отвореном, који су заправо оцењени за употребу на отвореном. То ће вам уштедети новац дугорочно, јер се неће истрошити тако брзо. Такође се неће изненада покварити када се користе, што може представљати ризик ако користите столове и столице који нису дизајнирани за спољашњу употребу.

Имати много благодати имати отворени трпезаријски простор. Може вам повећати приходе и помоћи вам да одржите врсту посла која вам је потребна током пандемије. Међутим, послуживање хране на отвореном има своје изазове. Обавезно створите безбедно и пријатно окружење за ваше госте на отвореном тако што ћете предузети горе описане кораке.

Схерил Вригхт

Схерил Вригхт је слободна списатељица која се специјализовала за дигитални маркетинг, инклузивно пословање и дизајн ентеријера. Ако је нема код куће, чита на фарми или се пење у Стеновитим планинама. Тренутно живи у Нешвилу, ТН, са својом мачком Сатурном.

Оставите одговор