依靠天然類胡蘿蔔素為原料的餐飲業相對於自然變種,以保持較低的成本

  • 類胡蘿蔔素市場在一級參與者中高度整合
  • 食品,製藥和化妝品行業對自然色的需求不斷增長
  • 類胡蘿蔔素在對抗AMD促進老年人口採用中的有效性

類胡蘿蔔素市場 未來幾年可能會出現顯著增長,到5年需求將超過2018萬公斤。客戶對由天然色素和補品製成的天然和清潔產品的需求不斷增長,仍然是類胡蘿蔔素市場增長的主要動力。 普遍存在的健康趨勢也正在推動食品加工者採用類胡蘿蔔素。

這項研究表明,在餐飲業中,β-胡蘿蔔素和番茄紅素作為著色劑的使用正在繼續增長。 β-胡蘿蔔素廣泛用於奶酪,果醬,酸奶,湯,調味料和烘焙產品中,而番茄紅素作為調味料在湯料和調味料中的需求不斷增長。 消費者對類胡蘿蔔素對眼睛健康,免疫功能和心血管健康的益處的認識仍然是關鍵的增長動力。

雖然 事實 該報告對類胡蘿蔔素市場的前景持樂觀態度,認為類胡蘿蔔素的潛在應用尚待充分探索。 這為願意投資和教育客戶關於類胡蘿蔔素所帶來的各種健康益處的食品和飲料公司創造了巨大的機會。

歐洲將在類胡蘿蔔素市場上保持領先地位

該研究估計,歐洲將是類胡蘿蔔素市場最有利可圖的地區,到2年需求量將超過2018萬公斤。類胡蘿蔔素已在歐洲注重健康的消費者中變得非常受歡迎。 它們仍然是該地區最優選的食品著色劑之一。

消費者採用富含類胡蘿蔔素的食物也受到研究機構的積極建議的影響。 國際類胡蘿蔔素協會,西班牙類胡蘿蔔素網絡和歐洲的Eurocaroten都在努力提高對類胡蘿蔔素的了解,並研究類胡蘿蔔素作為功能性食品成分。

就類胡蘿蔔素的飲食來源而言,胡蘿蔔已成為歐洲各個國家中β-胡蘿蔔素的主要來源。 在歐洲,根據不同國家所食用的食物,某些類胡蘿蔔素的具體攝入量存在差異。 例如,豌豆是英國和愛爾蘭共和國的葉黃素的主要來源,而菠菜是其他國家的葉黃素的來源。

除歐洲外,亞太地區(日本除外)的類胡蘿蔔素需求也在快速增長。 預計印度,中國和越南的飼料類胡蘿蔔素將強勁增長,這歸因於肉類攝入量的增加以及對新耕作方法的廣泛接受。

類胡蘿蔔素的合成來源佔較高的市場份額

這項研究顯示,類胡蘿蔔素的合成來源預計在未來幾年會大幅增長,4年的需求量將超過2018萬公斤。 由於類胡蘿蔔素的天然來源相對於低成本,因此類胡蘿蔔素的合成來源仍然是最受歡迎的類型。 大多數常用的類胡蘿蔔素,包括蝦青素,蝦青素和β-胡蘿蔔素,大部分是通過化學合成產生的。

使用微生物的類胡蘿蔔素的商業生產正在與使用化學程序的類胡蘿蔔素的合成生產競爭。 然而,用於生產類胡蘿蔔素的化學合成產生大量廢物,這對環境是有害的。 這導致了類胡蘿蔔素的天然和微生物生產,生產成本低。

類胡蘿蔔素與健康有關的好處的最新發現導致類胡蘿蔔素作為藥物和化妝品行業的營養保健品的使用增加。

根據該報告,預計類胡蘿蔔素市場在5.1-2018年期間的複合年增長率將達到2027%。

本文提供的見解來自對 類胡蘿蔔素市場 由Fact.MR

https://www.factmr.com/report/1196/carotenoids-market

南迪尼·喬杜里

我們是一家以洞察力為導向的全球市場情報公司,其宗旨是:使組織做出更好的決策。 為此,我們創建了一個生態系統,在該生態系統中,人類想像力與數據科學之間的折衷認知合作導致了創新思路。
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